Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ho fatto un'insalata di patate con pomodoro, fagiolini e cipollotto, condita con panna fresca, olio, aceto di mele e erba cipollina.

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No scherzavo, se sono al ristorante mi sforzo di sopportare l'assenza del formaggio .___. :mrgreen:

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mi ricordo degli elettricisti che chiesero il formaggi per il risotto con il pesce....




lo chef usci per guardarli in faccia

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:D

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Non ho mai assaggiato l'aceto di mele... com'è?

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Pollo con salsa di soia, semi di sesamo e un poco di miele. Diventerà per un po' il mio modo di default di mangiare il petto di pollo. :arrossire:

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Ricordo una dietologa che me lo faceva mangiare prima di ogni pasto:sisi: :miodio:

Io se lo compro è per usarlo per farci il condimento per il sushi, forse è un pelo più dolce dell aceto bianco anche se non ne sono sicura perché nelle sostanze acetose io ci ho sempre sentito solo l acido. È un gusto che sto iniziando a sviluppare solo ora.

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Quoto incredibilmente! :o

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Allegato 18690

Gnam gnam :maiale:

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Gli elettricisti sono persone orribili, peggio dei cavalli :male:

Come dice Abuela, più gentile dell'aceto di vino e più aromatico. Gli aceti sono un mondo da scoprire, trovando il modo giusto per usarli.

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:o

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oggi il risto era chiuso, quindi pesce spada alla piastra e insalata

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Mi sto facendo un paio di hamburger con i pomodori e l'insalata.

Lo sapevate che quel dischetto di simil plastica va tenuto durante la cottura? Perché io non lo sapevo..

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Riso integrale con scatola di cereali+verdure assortiti ( farro, avena, orzo, piselli etc. ), condito con similgrana locale grattugiato e carote alla julienne, servito nella pentola di cottura.
http://emoticonforum.altervista.org/...ine/zizi/8.gif



https://thumbs2.imgbox.com/6f/7f/6zmpkOCi_t.jpg

Spaghetti alle cozze.

Gnocchi di patate al pomodoro e una mozzarella

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Il tuo apporto al topic è molto gradito!

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Io non ho mai apprezzato neanche il balsamico.
Per non parlare dei sottaceti il cui semplice odore mi dava il voltastomaco.
Ora invece apprezzo l'agrodolce e anche l'aceto balsamico in alcune occasioni.
Comunque credo sia anche questione di papille gustative, il mio palato è molto ricettivo all'acetoso e mi pare di ricevere mille pugnalatine sensoriali :sisi:
Ad ogni modo a me da soddisfazione questa evoluzione del palato, almeno lui è maturato con gli anni :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ah già, mi ricordo questa tua storica avversione al balsamico :mrgreen:

I sottaceti anch'io non li mangio da una vita e non mi fanno proprio voglia.
L'agrodolce invece mi piace molto, però sai, in queste cose, come nel piccante, sta tutto all'equilibrio del gusto personale.... a me piace ma più come sfumatura leggera. Se è troppo marcato no. Ad esempio la caponata, se è troppo forte non mi piace, ma mi piace se è leggera.

Si dice che "ogni lustro si cambia gusto". Ho paura del futuro :sisi:

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e la locascion????

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Mia mamma ne ha portato un pezzo a casa l'altro giorno combinaz. ed è molto morbido (non un cremoso fresco, uno stagionato ma comunque morbido [boh non conosco i formaggi XDXD]); comunque mi è piaciuto, lo trovo saporito ma io non ho palato coi formaggi, tipo in gioventù mi piaceva il bel paese che tutti trovano blando; adesso non ne mangio mai formaggi ma di capra mi piace anche il caprino, quelle formine piccole fresche o semi-fresche
Comunque buono sto pezzo di formaggio di capra solo che 'mpesta le mani da morire :sisi: rofl

Il latte di capra mi piace proprio perché lo trovo saporito, selvatico



ma neank 1 fot1n4¿ :piangere:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Anche a me piacciono queste *o* Anche se non ne mangio più da qualche anno :sisi:

Ne parlai all'epoca :occhiali:

Insalata di riso e una fetta di crostata

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Devo dire che l'abbinamento che ti ho dato era "parziale", perché oltre al miele solitamente si fa con una bella foglia di radicchio stufata, che quindi dà anche l'amaro e una consistenza più da mordere. Però non è che capita tutti i giorni di avere del radicchio in frigorifero, soprattutto credo che sia più diffuso al nord :mrgreen:

Sicuramente con lo speck e la rucola è ottimo!

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Un sarago cotto in padella in acqua e vino, con poche spezie. Poi una fetta di torta pandispagna, panna e ciliegie. Caffè al ginseng e una Marlboro rossa :innamorato:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Devo anche scrivere se mangio in stanza, sul poggiolo o in giardino? :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Sì, purché sia una location da chef molecolare lifestyle.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

In paese ci sono davvero alcuni ristoranti piuttosto rinomati, anche la cucina non è proprio molecolare. :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

io ho scatenato una rissa per l aceto , una rissa casalinga perchè m han messo l aceto nei fagioli con cipolla , che lo so che tutto il mondo lo usa nei fagioli con cipolla ma a me da fastidio perchè smorza tutto il sapore della cipolla che amo da impazzire ... d altronde mangio anche l aglio a crudo :sisi: in un altra vita ero uno slavo sicuro

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Da parte mia no!!!

Che è sta sbobba? Datela ai cani. :thumbdown:

Rispondo con mio pranzo e cena di oggi. :arrossire:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Troppo buono. :timidezza:

Comunque gli antipasti non li sottovaluterei, sono i miei piatti "da ristorante" preferiti. :pensando:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

io pensavo che era il mangiare del gatto quello :sisi: , scherzo .

un giorno che vado a mangiare le lumache vi posto un piatto serio :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

aiuterebbe a immedesimarsi!

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

minestrone e stasera scaloppa al vino bianco... immagino con i peperoni che ho a casa da fare :pensando:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

se posso avanzare una critica, si vede che quello è prosciutto della vaschetta e non prosciutto tagliato fresco :nonso:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ok io partecipo solo alla cena :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Proseguono i miei effimeri divertimenti ai fornelli, con risotto alle pesche e basilico.
Ho utilizzato un fondo di cipolla, mezza pesca noce gialla tritata e cotta in pentolino con acqua, poi ho mantecato con parmigiano, e coperto con foglioline di basilico e lamelle di pesca cruda.

In sè è piacevole, l'abbinamento pesche e basilico è utilizzato, ma non so se è migliorabile, e se sì come :pensando:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ste cose ammerigane con quello si fanno, anzi col prosciutto più demmerda possibile. Ma un prosciutto buono tu lo mangi colla maionese sopra? :sarcastico:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

mi fa schifo la maionese, non mi pongo neanche il problema

Come dica scusi? :o