Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

panino con mortadella :D epico

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PS: spero che il gorgonzola non diventi la nuova moda culinaria fobica (dopo la senape) del 2020 :pensando:

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L'hai provato in diversi locali? A me piace molto, a piccole dosi.

Colazione con biscotti e nutella 😋

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un assaggino di patate e fagiolini ( con maionese ) avanzati da ieri sera, e un piattone di pasta al forno con ragù di lenticchie ( avanzo di ieri a pranzo ):riverenza:

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na bella pasta col pesto :applauso:

Oggi mi sono mangiato un intero pacchetto di crostatine

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Roti surinamense :applauso: hanno pure un mitico pane

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Stasera una buona cena di pesce!
Pasta con ragù di calamaro (con sedano carota cipolla leggeri e filetto di acciuga, e i pezzettini di calamaro, sfumato col vino bianco), rifinita con prezzemolo, scorze di limone grattugiato, e altri filettini di calamaro grigliati in padella.
Poi una enorme orata trovata in offerta, da 8 etti, fatta al forno con le patate. Le patate le ho messe in forno 15 minuti prima, per cuocerle bene e farle venire morbide e croccanti.
Poi un cespo di scarola con olio, aglio, olive, capperi, uvette ammollate e pinoli tostati.

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Pizza coi peperoni calabrese di mia zia :D:)

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Mezzi paccheri con peperoni, tonno (in scatola), olive, capperi, uvetta, mandorle tostate e tritate, fondo di cipolla stufata, basilico.

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Pizza calabrese con salsiccia e strutto :D minimo ho messo un paio di chili

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Su commissione di Sintra, margherita con tonno. Lei ha ordinato, io mancia. :D
Ah, sembra più piccola delle altre volte, ma in realtà è un'illusione ottica, è anzi più grande e ho usato quindi un piatto più grande.
Comunque la mia arte si sta approssimando alla perfezione.

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in sushi i trust

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Se ti dicevo che adoro la pizza con la pesca, ti preparavi e ti mangiavi quella solo per farmi rosicare :miodio:
Ma forse la mangi già regolarmente dato che la fai anche con le pere https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=7181

Il cornicione lo vedo troppo pesante https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=7241

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Oggi ho mangiato i paccheri al sugo con stracciatella e granella di pistacchio :sbavare: :sbavare:. Ricetta di Ciccio Sultano.

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Fiori di zucca saltati in padella su olio, acciughe e aglio schiacciato.
Sul fondo della padella ci ho poi bruscato due fette di pane.
Adesso peperoncini friggitelli.

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Con le pesche non mi ispira molto ma tocca pensare un abbinamento e magari ne viene una cosa sensata. :pensando: Ci vuole anche un po' di fantasia in cucina. :numerouno:
Io comunque sono tutt'altro che integralista, mangio anche la pizza con l'ananas ritenuta da molti un insulto (per quanto non sia tra le mie preferite).

Lo vedi pesante perché non te intendi, quella che mangi tu sarà tipo una piada, ecco. https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=7241

Mettendo l'equivalente di mezzo panetto di lievito, quando l'ho messa in teglia venivano un sacco di bolle. :sisi:
E' che ho preso un 1kg di lievito durante il lockdown perché l'unico sito che lo vendeva ce l'aveva in quella quantità XD, l'ho surgelato ma in panetti comunque piuttosto grossi, vabbè so già che buona parte andrà buttata ma almeno cerco di usarlo il più possibile. XD

Li hai cucinati tu?

A me piace. Dipende se ti piace il gorgonzola e se ti piace l'abbinamento dolce/salato.

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Approfittando del clima quasi invernale oggi ho fatto un altro bel risottino. Salsiccia e zafferano. Mamma mia che buono è venuto. :sbavare:

Poi un paio di giorni fa mi son buttato su una ricetta vegetariana ed ho preparato delle semplici lenticchie con cipolla, alloro, bacche di ginepro, sfumatura di vino rosso. Accompagnate da purè alla fontina. :mrgreen:

Poi avevo fatto anche delle uova in camicia e le avevo poggiate su una fetta di pane per toast e mi è venuta voglia di fare una specie di uova alla Benedict ma senza seguire scrupolosamente la ricetta, magari ci metto semplicemente della maionese e del bacon o prosciutto cotto o salmone affumicato. Prossimamente su questi schermi. :pensando:

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ieri sera piadina integrale con rucola, stracchino e pomodorini e poi a metà serata un banana split:riverenza:

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No, li ha fatti mia mamma c:

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Una bella spadellata di penne con pomodorini pizzutelli, zucchine, olio, aglio, acciuga, olive, capperi e prezzemolo, con una macinata di peperoncino secco tritato.


Sempre estivo e mediterraneo tu :mrgreen: il sole spunta da ogni tuo piatto :sisi:
Comunque fai bene, se uno vuole iniziare a cucinare deve partire facendo ciò che gli fa gola.

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Minestra nella pignata..verdure cotte con salsiccia e braciole..piatto tipico dell alto jonio buonissimo :)

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tubettini con i piselli e ragu di seitan ( forse un pò troppa salsa di soia! )

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Fa caldino però :ridacchiare::)

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qua non piu di tanto :pensando:

cmq sono a dieta :(

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Oggi bavette al sugo con olive. :arrossire:
Di secondo un cuore di merluzzo surgelato. XD

Prima o poi proverò uno di quei risotti "minori" con le verdurine che proponevi. https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=1458

Mangiato un bel gelato stracciatella e pistacchio 😋

Stasera pizza 😋

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Delta80 ti tratti bene :ridacchiare::D:)

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dopo la cena ho mangiato un dolce confezionato che pareva un panettone al limoncello a forma di plum cake grosso .... veramente buono :D

Si ma ultimamente non mangio molto sano 😀

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Polpette di ceci.

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Oggi una cena dedicata alle verdure estive ripiene al forno. Due con la carne e una con i filettini di acciughe. Per la carne ho provato a utilizzare due cotture diverse (saltata veloce una, e ragù di 2,5 ore di cottura l'altra)

Zucchine ripiene con la loro polpa, porro stufato, scamorza, filettini di alici, prezzemolo, timo, e ricoperte con pan grattato saltato in padella su olio all'aglio e prezzemolo.

Peperoni (pelati col pelapatate) ripieni con carne di manzo tritata e rosolata velocemente in padella, porro stufato, olive e capperi tritati, timo, scamorza, e ricoperti con lo stesso pan grattato.

Melanzane ripiene con ragù (fatto sempre con lo stesso pezzo di carne di manzo, con sedano, carota, cipolla, rosmarino e salvia), la loro polpa rosolata in padella, porro stufato, olive tritate, finocchietto, scamorza e ricoperte con parmigiano.

Sembra tutto buonissimo 😋

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Grazie, devo dire che fortunatamente è venuto tutto bene nonostante abbia dovuto correre per fare tutto. E' venuto tutto abbastanza rotondo ed equilibrato. Sto cercando ultimamente di trovare gusti con poche punte ma con numerosi ingredienti dosati in maniera equilibrata, e di fare cotture digeribili.
Anche perché quando cucino per la famiglia e qualcosa viene male ci rimango proprio male, per tutto il giorno :miodio:, perché vorrei far godere di un pasto piacevole chi servo. Quindi sto molto attento.

Cucinare bene mi sarebbe piaciuto anche a me , però essendo solo non ho forse mai avuto la giusta motivazione, dunque prendo sempre cose pronte da scaldare oppure faccio giusto cose semplicissime

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Adoro i peperoni ripieni

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Cime di rapa decongelate cotte con un po' di pasta, secondo zampina, +formaggi vari e prosciutto crudo. Cornetto algida