Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Oggi a pranzo crostoni di pane alla toscana con salsa a base di fegatini di pollo, capperi, acciuga, prezzemolo e cipolla.
Stasera crema di patate con porro e peperone, e branzino al forno con erbe varie, patate peperone e olive.

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azz stai imparando in fretta vedo

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Arrosticini.

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cracker con maionese sopra..che porco che sono

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Colazione: caffè e un biscotto cartonato.
Pare proprio fatto di cartone :ridacchiare:

Pranzo: lenticchie e bistecca.

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risotto con le verzette....:sbavare:

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Oggi a pranzo trancio di pizza margherita, trancio di focaccia ripiena prosciutto cotto e formaggio, trancio di schiacciata con pomodori, capperi, acciughe e olive nere, un bombolone al cioccolato, 1/2 litro di birra e per finire un caffè macchiato.

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Grazie. Ormai non mi curo più di quello che mangio tanto sono sempre stato un barilotto ma voi che leggete non mi imitate.

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Un pranzo perfetto

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farfalle con pomodorini e mozzarella con quintali di origano

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Lo puoi dire forte. :mrgreen:

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Cosa mi sono perso in questi anni!


Oggi ho fatto di nuovo il risotto ai funghi ma stavolta mantecato col taleggio al posto del parmigiano. Mamma mia che buono il taleggio. :sbavare:
Ormai faccio quasi un risotto e una pizza alla settimana. :pensando:
Prossima pizza sarà sabato con acciughe e capperi, vi faccio pure il trailer. :mrgreen:
Prossimo risotto invece alla milanese o alla salsiccia, oppure anzi potrei unirli e fare alla salsiccia con zafferano. :pensando:

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Tra poco faccio garganelli con asparagi, ceci e peperoni cruschi.

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torta all'arancia , naturalmente fatta da me

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Ma certo! Le zucchine ripiene, che buone che sono.
Io le faccio sia nella versione più semplice (come la tua ma senza mozzarella, si chiamano "zucchine ripiene dell'anima loro"), sia con ricotta e filettini di alici con qualche erba come timo o prezzemolo, sia con ricotta salvia e speck. Altre volte le ho fatte anche con un misto di verdure spadellate al curry e latte.
Un "segreto" per renderle più gustose è, una volta ricavata la polpa, spadellarla con un soffrittino di scalogno o cipolla o porro.

Che mi sembra un'ottima idea!

Incredibile, proprio ieri ho provato l'abbinamento tra asparagi, peperoni e ceci.
Nel mio caso erano peperoni freschi, si è trattato di un misto di verdure spadellate.

Altre cose in questi giorni:
Carciofi saltati con tonno in scatola e menta,.
Pasta, farfalle, risottate con porro, radicchio e granella di mandorle tostate.
Pollo ai peperoni.
Asparagi su fondo di cipollotto, patate e parmigiano

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Ho provato a fare una focaccia ripiena cotta in padella seguendo passo passo un video su youtube, solo che è venuta mezza cruda.. Ho rispettato dosi e tempi ma qualcosa è andato storto.. forse quelli che pubblicizzano le loro ricette nascondono in realtè qualche passaggio o ingrediente..
#noncielodicono

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C'è un'evidente affinità, sta nascendo una storia d'amore. :tt1:

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Ho fatto la torta :applauso:.
Siore e siori in realtà ho rischiato il patatrac, stavo per dimenticarmi di mettere il lievito.. :sisi:
Comunque ho risolto, il dolce è decisamente commestibile :bene:

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Vogliamo la foto!!!
Ma probabilmente è troppo tardi. :sisi:

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sei dei nostri :)

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a pranzo maccheroni con asparagi e robiola con lo zafferano, deliziosi!

stasera tomino con contorno di insalata di patate, pomodorini e cetrioli penso.

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Posso aggiungere un effetto Photo Lab alla torta? :ridacchiare:
Perché mica ho fatto danni solo con il lievito.. mi spiego, ieri non trovavo più il colino e così ho sparso zucchero a velo con il cucchiaio da minestra.
Il risultato non è bellissimo da vedere :sisi:

https://i.imgur.com/NK2ulti.jpg

Però giuro, è buona :)

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Ci credo. :sbavare:

Appetitosa anche quella di tersite. :applauso:

Debbo pensare pure io a un dolce da fare prossimamente. :pensando:

Cmq stasera su spunto di Jerico e Blue ho fatto le zucchine gratinate in forno ripiene della loro anima, pan grattato, misto di parmigiano e pecorino, acciughe. Pasticci da me realizzati: ho cotto qualche minuto di troppo le zucchine, tra un po' si sfaldavano; ho dimenticato di salare e pepare il ripieno, ho dovuto aggiungerli sopra. Cmq erano ugualmente buone.

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Ma certo che erano buone ugualmente!
é vero, quello di salare (e per i miei gusti sempre anche pepare) il ripieno è un classico dimenticarselo... non viene in mente, c'è poco da fare.
Altro grande classico è quello di strabollire le zucchine.
Io quando le ho bollite ho uno strumento apposta, credo che sia un cavatorsoli per mele, che uso per togliere la polpa dalla zucchina.... e mi capita a volte di romperle perché sono troppo lessate.
Ma il bello di queste preparazioni a mò di polpetta è che se anche sono rotte basta raffazzonarle insieme e sono buone ugualmente.

Comunque, se vai con le acciughe, quindi stai aggiungendo "sentori di mare" (sembra il nome di un bagnoschiuma dell'erbolario) se hai occasione mettici anche qualche erba aromatica... prezzemolo, timo, maggiorana, origano, finocchietto, aneto.... aggiungi una poesia mediterranea alla tua preparazione. Io le compro al supermercato fresche (si trovano, non costano particolarmente) e le metto in freezer, così le ho pronte all'uso. Le erbe si conservano abbastanza bene.

Brava *.*
spero che tu non la abbia fatta alle 8:20 della mattina (orario di pubblicazione del tuo post) ma magari preferibilmente la sera prima!
Ma non ci hai detto che torta era :mrgreen:

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pasta al sugo

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ma è pochissimo

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Ecco, avevo pensato di metterci anche un po' di timo o rosmarino, questo dimenticato completamente.

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Boh, io in questa quarantena ho fatto solo i pancake :miodio::nonso:

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Pessima, e sei anche donna, quindi DOVRESTI avere la passione per la cucina.
:lingua:

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Io però ricordo sempre tutti gli ingredienti che devo mettere e quando metterli :tongue: https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=7242

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Cheesecake? :pensando:
:)

Era una via di mezzo fra la torta margherita e quella di Tersite.
Sì, in pratica ho aggiunto all'impasto l'aroma all'arancia :D (è un po' come barare, lo so.. però non faccio la spesa da tempo, mancano gli ingredienti).

Boni :)

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Niente perché mi sono dimenticato di fare colazione:mannaggia:

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Sì, hai ragione, è raro che me ne dimentichi perché la mattina sono sempre affamato ma oggi stranamente avevo mancanza di appetito e non c'ho pensato proprio.

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Zucchine a dadoni spadellate a fiamma altissima, condite ad insalata con ravanelli e aceto balsamico

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Oggi pasta alle vongole
Stasera pizza che ho già messo a lievitare

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Un sacco di grissini :piangere:

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Per pranzo?:o

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Ah ok bene :):mrgreen:

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ieri sera margherita olive e cipolla:riverenza:

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Tra ieri e oggi
Mezzi paccheri con seppie e carciofi

E uno spezzatino di manzo con melanzane e pomodoro (un abbinamento che non avevo mai provato, a cui ho aggiunto come erbe prezzemolo basilico e maggiorana).