FobiaSociale.com - Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Non è difficile, se vuoi ti spiego come fare:

Dosi per due persone:

125g di farina "00"
125g di farina "0"
5g di sale marino (circa due pizzichi)
mezza bustina di lievito di birra secco o mezzo cubetto di lievito fresco.
125g di acqua naturale di bottiglia
a piacere, una punta di noce moscata, ma proprio un soffio.

assolutamente no non è quella la ricetta per una buona pizza , a parte le farine ma qui le visioni sono discordanti anche se opterei per una farina specifica tipo rossetto pizza , il lievito è troppo la idratazione può arrivare al 65 % ma anche qui è questione di gusti , diciamo che col lievito non andrei oltre i 6 gr per 500 gr di farina , cmq sto imparando anch'io mentre faccio già delle ottime pagnotte :mrgreen:

silenzio

05-03-2015 12:36

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da tersite (Messaggio 1466836)

Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.

Quote:

Originariamente inviata da Selenio (Messaggio 1466776)

Ma che significa? È una questione di buon senso cioè 8 ore per fare una pizza mi sembra esagerato manco dovessi cucinare per il cenone. Però se tu trovi che ne valga la pena fai pure

Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P

Ippo	05-03-2015 12:47

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

La solitudine mi sta uccidendo.

Come chiedere aiuto se quando lo fai non vieni capita?:piangere:

Ergo Proxy

05-03-2015 12:55

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Ma cosa c***o devo fare? Dannazione.

Ichnos

05-03-2015 13:20

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Non mi voglio errrgere su altaaari fatiscennnti :bene:

silenzio

05-03-2015 13:22

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Basta freddooo!! Ma quando finirà questo cacchio di inverno??? :moltoarrabbiato::testata:

tersite

05-03-2015 13:33

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da silenzio (Messaggio 1466865)

Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.

Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P

appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT

2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche :mrgreen:

rosadiserra

05-03-2015 13:52

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

A parte non aver chiuso occhio la giornata scorre bene... Vediamo il resto...

LeonardKraditor

05-03-2015 14:02

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Io invece non ho chiuso occhio stanotte e la giornata è partita subito malissimo con le solite mortificazioni che son costretto a sopportare.
Perché non mi lasciano in pace? Sto male, cazzo!

cancellato13248

05-03-2015 14:49

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quando finiscono ? Mi sembra di impazzire :piangere:

silenzio

05-03-2015 16:27

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da tersite (Messaggio 1466900)

appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT

2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche :mrgreen:

Lo accetto volentieri grazie, così mi faccio una debita cultura. :riverenza:

cancellato15324

05-03-2015 16:40

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

1 allegato(i)

:ridacchiare:

rosadiserra

05-03-2015 16:43

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da Stregatta13 (Messaggio 1466994)

:ridacchiare:

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Pablo's way

05-03-2015 16:46

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da rds (Messaggio 1466996)

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Eh così però è un po' troppo, stanotte a girare dalle mie parti c'era da prendersi delle tegole in faccia per non dire altro...

cancellato15324

05-03-2015 16:47

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da lei (Messaggio 1466996)

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Sìsì, anche a me!
Qua c'è il diluvio universale oggi. :applauso:

rosadiserra

05-03-2015 16:53

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da Stregatta13 (Messaggio 1467001)

Sìsì, anche a me!
Qua c'è il diluvio universale oggi. :applauso:

Speriamo che Marzo continui a portarci un tempo orrido!! :D

Mike Patton

05-03-2015 16:54

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Palle che girano come eliche.

Selenio

05-03-2015 17:41

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

bo sono un amante della pizza ma non mi piace aspettare per mangiarla. Pero´ vabbe a me non piace granche´ cucinare quindi non me ne intendo

p.s. oggi il mio gemello si laurea. Sono contentissimo per lui :)

rosadiserra

05-03-2015 17:51

Re: Il Vostro Pensiero in Questo Momento...

Quote:

Originariamente inviata da Selenio (Messaggio 1467026)

Hai un fratello gemello?? :o

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