Re: La Cucina del Forum
 

Oggi per pranzo ho proposto dei tagliolozzetti freschi al rosso d'Italia con contorno di fogliolozzine di basilico finemente cullate,serviti su piatto blanc con spolverata primaverile di tout fromage di stagione e come secondo filettino magro di carni in granuli di pani con rosolatura su plaque ronde avec une poignée qui dépasse d'un côté, en bref, une casserole.



Pasta al sugo e una spinacina.

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Dai ragazzi vogliamo le foto!! Così ci rendiamo conto meglio di quanto siete bravi :)

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crostata con mele caramellate, sfornata ma non non ancora assaggiata :applauso:


come si può notare ho caramellato troppo poche mele -_- perciò ho dovuto infornare anche qualche pezzetto di mela "al naturale" (i pezzetti chiari)

la ricetta è semplice, vabbè la pasta frolla ognuno la fa con i suoi metodi e quantità di ingredienti (tuorli, farina, burro, zucchero, vaniglia)
le mele vanno tagliate a pezzetti, le si mette a cuocere in un tegame con un poco di burro, si aggiunge un mezzo bicchiere di marsala e lo zucchero da canna....bastano 6-7 minuti a fuoco basso, il tempo che asciughi il marsala e le mele sono pronte

fine :mrgreen:

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Che bella crostata bravo :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

Ooooooottima! Dev'essere stata molto buona, anche la frolla ha un bel colore.

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Ecco una pizza uova asparagi e grana!
Asparagi un po' troppo cotti forse e purtroppo si sono sfibrati un pochino, però era buona lo stesso! :)

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DSC02573 di sparks-mn, su Flickr

Re: La Cucina del Forum
 

Crocchette di patate supercroccanti!

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DSC02133 di sparks-mn, su Flickr

Re: La Cucina del Forum
 

ricetta? :interrogativo:

Re: La Cucina del Forum
 

NOOO! Con le crocchette mi hai steso! Sbav sbav e ancora sbav! Sono bellissime e cotte molto bene, nessuna bruciatura. Complimenti, usi una friggitrice o una pentola normale?

Re: La Cucina del Forum
 

NoSurrander , Gordon Ramsay ti fa una pippa, bellissime anche le crocchette :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

Segretissima :D

Le faccio bollire e poi le friggo nella padella con un bel po' di olio :)

NoSurrender
Grazie ma l'idea di Gordon Ramsay che vuole menarmi il pistulino non mi fa sentire molto a mio agio :nono::miscompiscio:

Re: La Cucina del Forum
 

Davvero? Bollire in acqua o dove?

Re: La Cucina del Forum
 

Prima si fanno bollire le patate in acqua, poi si passano al tritapatate, si raccorglie tutto in una terrina, si aggiunge il condimento (tuorli, sale, pepe, noce moscata e grana), si mescola e poi si fanno i pezzetti da impanare e poi friggere.

Re: La Cucina del Forum
 

Mi sono accorta a cena di aver domandato una scemata :mrgreen: Per un attimo avevo pensato che le crocchette le facessi bollire e dopo friggere! Che cretina! :miscompiscio:

Re: La Cucina del Forum
 

Infatti è proprio così che si fa.

Re: La Cucina del Forum
 

No, per un attimo avevo pensato che bollissi le crocchette già impastate e impanate invece è chiaro che prima di tutto lessi le patata :)

Re: La Cucina del Forum
 

Questa forse è un po' avara di funghi, ma era buona lo stesso! :)

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DSC02586 di sparks-mn, su Flickr

Re: La Cucina del Forum
 

Da lunedì lavorerò in un ristorante come aiuto cuoco yeeeaaaaahhhhhhh!!! :nazionale: :figo: :brindis: :sole:

Re: La Cucina del Forum
 

Congratulazioni e buona fortuna! :applauso: Dev'essere davvero una bella esperienza per chi ama la cucina.

Re: La Cucina del Forum
 

Grazie Rick, grazie Zucchina :)