Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

dai dai dicci gli ingredienti che hai scelto :mrgreen:

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Oooo ogni tanto cena di pesce (d'inverno mi viene poco a voglia).
Filetto di salmone.
Metà in pasta risottata con crema di piselli, e fondo leggero di cipolla. Dal vivo il verde era più vivace!
L'altra metà "a bistecca" con salsina all'aneto e senape.
Vermentino di sardegna. Bella serata non c'è che dire :mrgreen:

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Stasera è completamente "single", cena tutta per me. Ma parenti sì, in famiglia cucino io. Do le buste sottovuoto surgelate di zuppe e minestre a mia zia. Mi piace che la gente mangi alla mia salute. Amici è raro, a volte.

Direttamente dalla padella.

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Vodka Red Bull e patatine alla paprica.

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Stavo per chiederti se quel coso era pasta al pesto con pancetta o peggio pollo e da ligure stavo cercando un cappio da stringere al collo, poi ho letto il messaggio e ho tirato un sospiro di sollievo [emoji23]

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a me pesto e pancetta piace moltissimo :mrgreen: è un abbinamento che mi fa sbarellare.

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Cosa leggo? [emoji44][emoji44]

Ribadisco la scritta di un manifesto del gay pride di Genova dello scorso giugno : "contronatura c'è solo il pesto con le noci (e aggiungo anche con altri ingredienti che non siano pinoli, patate e aglio)" :mrgreen:

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Oh :mrgreen:, ti devo dire che capisco il punto di vista, e rispetto le tradizioni culinarie delle varie regioni italiane, però secondo me il pesto (cioè più precisamente il pesto alla genovese, di basilico, pecorino, parmigiano olio aglio e pinoli), che è buonissimo, sta bene con le noci, con la pancetta, con le patate e i fagiolini, con la mozzarella o altri formaggi a pasta filata :mrgreen:

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:nono:

Riceverai notizie dai miei secondi.

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Ho trovato alla coop una "base per pizza" già pronta, nel reparto dei pani, precotta e conservata in busta (come le piadine) e da mettere 5/10 minuti in forno. Ed è abbastanza buona.

Così ho fatto due pizze "da cucina", entrambe bianche (a casa ho una persona che non può mangiare pomodoro):
mozzarella, filetti di pesce gallinella, cipolla stufata dolcemente e olive taggiasche;
mozzarella, broccoletti e alici sott'olio.
Tutti gli ingedienti tranne la mozzarella li ho messi a crudo, le pizze mi piacciono condite in uscita.

Poi per me ho fatto anche della carne: una fetta di costata di scottona non molto alta (2 cm), che ho cotto per la prima volta non nella griglia antiaderente ma nella padella in alluminio nudo, venuta bene.

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... e dimenticavo il pomodoro! sta benissimo anche col pomodoro :ridacchiare:

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Noooo cosa mi tocca leggere [emoji3525][emoji3525][emoji14]

Basta, vado a cercare il cavalcavia più vicino [emoji1787]

No dai, a parte gli scherzi, con le patate e i fagiolini è buono, quello lo mangio spesso anche io. Ma sugli altri abbinamenti rimango intransigente, mi spiace :mrgreen:

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Al ristoro dopo la corsa, panino(ino) con salame e vin brulè

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Mezzi paccheri con cavolfiore verde e pesce spada

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Mi sono accorto solo adesso che non ho pane, ma ormai c'ho sti ovi all'occhio di bue in padella.
Cosa uso per pucciare? Le opzioni sono crackers, piadina e panettone.
Proverò col panettone.

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una volta m è capitato pure a me di nn avere pane con l ovo da pucciare ho leccato il piatto :sisi:

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Andream, piadina :mrgreen:
Altrimenti non salare l'uovo, e con la puccia che avanza fai un tentativo di french toast col panettone :ohmy:

Quando si deve fare si deve fare.

Io intanto stasera ho fatto arrosto di scottona con patate a spicchi con la buccia, e carote, sedano e porro che poi ho frullato per fare una salsina

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Alla fine sono andato di panettone. :sarcastico:
Vi farò sapere se cago anche l'anima :sisi:

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Risotto all'aglio olio e peperoncino con cime di rapa.

Poi un wok di verdure varie e ceci alla salsa di soia, che sarà il pranzo di domani (se non le finisco ora che le ho davanti).

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dat feeling when la frittata finisce sul fornello.

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Per me non c'erano particolari previsioni di "no carboidrati day", quindi devo dire che ci ho dato :mrgreen:
Ho utilizzato ancora quelle basi per pizza parzialmente precotte, comprate alla coop, che secondo me sono ottime per essere un prodotto quasi pronto. Ci si può divertire a metterci sopra quello che si vuole. Questa volta ho fatto una con mozzarella e sugo di pomodoro con cipolle ad anelli stufate insieme al pomodoro, e un'altra bianca con mozzarella, coste (tagliate a rondelle sia il bianco sia la foglia) spadellate con porro, e scaglie di grana.

Oggi a pranzo curry di verdure miste, ne ho fatte una quantità industriale e ne sono ancora avanzate.

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E infatti non lo sono :mrgreen: Però è vero che quando una cosa la fai tutta tu dà tutt'altro tipo di soddisfazione. A me piace personalizzare la pizza con qualcosa di cucinato espresso e messo "in uscita". Quando a casa la prendono da asporto io ordino una margherita e poi me la condisco io come più mi aggrada.

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Uno stinco con patate spettacolare

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Una tonnellata di mandarini (da non confondere con i perfidi mandaranci o le insipide clementine).

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Non voglio monopolizzare il topic, però mi piace scrivere e ricordarmi cosa ho mangiato (poche cose sono più belle che mangiare, qualcuna sì... ma poche :mrgreen:).

Stasera ho recuperato un ragù rosso di polpo che avevo in freezer, e ci ho fatto una pasta (penne perchè i pezzi di polpo erano piccoli, era solo la testa).
Con i sughi al pomodoro solitamente non faccio una vera risottatura, quindi ho fatto solo gli ulitimi 3/4 minuti di cottura nel sugo, coccolandola con amore nella mia casseruolina da 24 (erano solo 80 grammi di pasta). Prima ho fatto un minestrone ma lo metto a congelare, e un pochino lo mangio domani a pranzo.
A pranzo ho mangiato coste e fagioli bianchi. Lo scrivo perché devo ricordarmi che stanno bene insieme :mrgreen:.

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Antidepressivo quotidiano: lasagnona coi carciofi

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A prop. di lasagne, mia madre vorrebbe che le facessi (ha comprato le sfoglie già pronte), ma non le ho mai fatte in vita mia :pensando:
Non so manco come si fa la besciamella lelz. Vabbe', proverò

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Wodka alla fragola e Sprite e crocchette di patate.

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Anch'io ho fatto le lasagne! ho in questo momento in forno delle lasagne con ragù di tacchino, carciofi e mozzarella. Le mangerò domani.
Non ho seguito una ricetta, nasce tutto dal fatto che avevo due uova in frigorigero, e non sapevo come farle, quindi ho pensato di fare pasta all'uovo, poi ho fatto la spesa. Ho cercato su internet qualcosa sulle lasagne con tacchino ma ho trovato poche cose. Ho messo della mozzarella perché non volevo utilizzare la besciamella e l'alternativa che ho usato altre volte, patate cotte con latte, non avevo voglia di farle :mrgreen:. Vediamo come viene.

Poco fa invece ho mangiato carne, il sabato sera la mangio spesso, ho fatto bistecca tagliata di entrecote, con salsina all'aceto balsamico e vino rosso.

Adesso, dopo tre ore e mezza di cucina, relax con bicchierino di grand marnier (che ho comprato per fare bene il petto d'anatra all'arancia!).
Facci sapere:thumbup1:
Per la besciamella io avevo seguito un libro che avevo in casa, ed è sempre venuta, ma essendo una preparazione classica le indicazioni si trovano agevolmente su interent. Fuoco basso!
Mia mamma mi ha detto che se si formano dei grumi si può sistemare con il frullatore. Se ce l'hai un po' di noce moscata ci sta bene.

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Ravioli burrata e basilico, con un po' di burro.

Tra le cose più buone che abbia mai mangiato.

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a pranzo strudel di pasta sfoglia ( comprata ) con cavoletti di bruxelles, patate, mozzarella e semi di finocchio:riverenza:

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Gulash ,spettacolare

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Penne con zucca e cime di rapa con pezzettini di alici sott'olio.

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Patatine fritte, carote grattugiate, polpettone, un pezzo di baguette e vino rosso. :thumbup:

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Per sgrassare un po'. :numerouno:

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Così si fa.

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Allegato 17059

:tongue:

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Io mi sto mangiando ancora le mie lasagne al tacchino, carciofi e mozzarella, le avevo messe in freezer ma la loro permanenza lì è durata un giorno e mezzo :sisi:. Appena si è prospettata una cena con i familiari le ho scongelate. Ho una macchina per mettere le cose sottovuoto nelle buste di plastica apposite e mi ci trovo molto bene, surgelo tutto, dal pesce fresco ai cibi cotti.

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Pasta con broccoletti e pesce gallinella. La pasta l'ho cotta nella padella su base leggera di olio filettino di alice e aglio, con un brodo fatto con l'acqua di cottura dei broccoletti (che ho scolato al dente e messo da parte), gli scarti (pochi) con le spine dei filetti del pesce, carota sedano e porro. Poi a fine cottura ho aggiunto i broccoletti e il pesce.

Poi per domani ho preparato parmigiana di coste, con i dorsi bianchi delle coste, il sugo fatto con le foglie, porro e pomodoro, mozzarella e parmigiano. Di solito questa preparazione la faccio in bianco, ma col pomodoro è molto buona, e più golosa.