Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

200 :miodio:

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ho mangiato due sofficini mozzarella e pomodoro, non li mangiavo da anni.. che goduria

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La dose corretta per persona penso sia considerata 80g.

Ah hai ragione, ho contato male :sisi: pensavo 4x8 uguale 24 :miodio:
Per 4 sarebbero 320g, quindi forse quella è considerata per 3,oppure visto il condimento abbondante viene calcolata meno pasta.

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Io la faccio abbastanza tradizionale... solo percorino (non grana o parmigiano), guanciale, e tuorlo d'uovo (non metto l'albume) e una montagna di pepe.
Poi chiaro che a seconda delle dosi ci si regola un po' magari con un albume, ma solitamente non cucino per più di tre persone.

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Oggi pranzetto in ristorante-caffé centralissimo: antipasti piemontesi misti, risotto paniscia con salsiccia novarese. La paniscia volevo assaggiarla da un bel po', non male ma il gusto della salsiccia l'ho trovato troppo forte, sapeva tipo di zampone a tratti. :ridacchiare: Gli antipasti buonissimi.:sbavare:

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Incredibile, sono vicino al pavese e non sapevo cosa fosse la panissa.

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Vabbè ma se uno fa un pasto completo è normale 70gr di pasta, soprattutto al ristorante.
Ma se uno mangia solo un primo non credo ci si sazi con meno di 150gr.

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Cosa sono gli antipasti? Mi ispirano.
Anche se
Un antipasto senza due olive nere non è vita :nono:

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alla parola panna ho sentito un romano morire ._.

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Alla carbonara

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io di solito con meno di 100 grammi non mi sazio, mi piacciono quei bei piattoni di pasta. Comunque per la carbonara secondo me non si deve mai far strapazzare le uova, il rosso va messo sempre a fuoco spento e fatto mantecare in pentola giusto quei due secondi e sarebbe meglio usare il guanciale (no pannaaaa). Poi vabbé io metto anche il grana non per forza il pecorino romano anche se è più buono e molto molto pepe che ci sta di brutto. Di solito uso soltanto i bucatini perché è di tradizione e secondo me rendono molto di più rispetto a spaghetti e pasta corta

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Allooooora... Vitello tonnato, tomini freschi con bagnet verde e rosso, peperoni con bagna cauda, acciughe al verde, uovo tonnato e giardiniera di verdure. :arrossire:

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:cuore:

Il vitello tonnato è uno dei mie piatti preferiti, madonna che voglia!

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gli antipasti piemontesi paiono belli intensi :sbavare:

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un must

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Stasera ho cucinato contemporaneamente ossobuco con gremolada, e spezzatino di maiale (il pranzo di domani). Che concentrazione :D

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Gnocchi alla romana che avevo in congelatore da agosto :mannaggia:


Diciamo che sono rimasti bruciati fuori e congelati dentro ...




se domani non scrivo piu sapete perché :arrossire:

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trofie speck e spinaci divine:arrossire:

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patatine fritte... :drool:

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Pane cunzato, alè
Ho messo pure la senape che non ci andrebbe.
Sto esagerando con la senape :pensando: