Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

sono un polentone povero in canna ...



non me lo posso permettere il guanciale :piangere:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

non è un errore grave , molti mettono la pancetta , sarebbe un errore grave farlo con l amatriciana , li ce va per forza il guanciale :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

io se stavo a roma me sarei fatto un panino con la porchetta dai chioschi , una birra e dopo un maritozzo con la panna :sisi: , ma purtroppo nn sto a roma , o per fortuna :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

slurp

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

3 yogurt.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

faccio outing


e se ti dicessi che ci ho messo del volgare grana?


fortuna che moon non é piú mod o mi beccavo un mese di ban:piangere:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

eh vabbè eh capita XD il pecorino poi mica è facile trovarlo la credo , cmq a molti manco piace il pecorino perchè è particolare , ai nordici piace poco :sisi: , pure a me non piace tanto difatti so mezzo nordico :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Forma :interrogativo:

Cmq si può fare come si vuole, basta non chiamarla carbonara (si sono un purista :mrgreen:).

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

noooooo speck noooooooo aaaaaaaaaaaaaaaaa vade retro satana :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Un mix di 2/3 pecorino e 1/3 parmigiano reggiano o grana per addolcire un po' la sapidità del pecorino è l'unica variazione che trovo lecita, fa così anche Luciano Monosilio. Come formato di pasta io sono per gli spaghetti, no rigatoni.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Quest'anno io ho fatto la carbonara allo scoccare della mezzanotte per iniziare bene e trovare uno scopo per giungere alla mezzanotte. :ridacchiare:

Voi mettete anche l'albume? Io no.
Però ho commesso un reato, avevo pochi tuorli e in emergenza ci ho messo un goccetto di panna altrimenti sarebbe uscito un prodotto per l'edilizia. Shame on me.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Aaaaaaa panna nooooooo Aaaa XD

Io metto 2 rossi e uno intero

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io mi dedico più che altro alla parte teorica. :sisi:
Però qualche volta l'ho fatta, e devo dire con ottimo risultato. Se la rifacessi proverei a seguire la ricetta di Lucianone :arrossire: (vedi allegato). Tra l'altro vedo ora che ci mette anche più del 50% di grana, ricordavo male. :pensando:

Penitenziagisci! XD

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ammazza 4 rossi , stai apposto per una settimana XD , dopo vai avanti a brodi

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

si io ci metto anche l'albume ...


ne faccio poca e un uovo intero basta

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Va beh ma dalla dose della pasta sono per 4 persone almeno, quindi mi paiono una dose giusta.

Edit: ah ecco i tuorli vanno montati. Le uova che ho io hanno dei tuorli densissimi e faccio sempre fatica a rendere il tutto bello cremoso, ma se li montassi forse verrebbe bene.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

si infatti ste ricette so sempre per 4 .... si vanno montati e pure un bel po fino a che nn c è sta consistenza ne troppo densa ne troppo liquida .... io metto uno col bianco proprio per renderla meno densa e diciamo aumentare il volume della "salsa uovosa" sennò rischio di non coprire bene tutta la quantità di pasta , certo co 4 rossi però effettivamente nn c è sto pericolo credo :sisi: .... dico credo perchè gia 2 porzioni io e mio padre sono tipo 4 porzioni da gente normale :sisi: .... è l unica pasta che ne mangio un casino proprio

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

:o


non ti dico quanta me ne sono fatta ieri :blink:


sul serio 280 grammi sono per 4 persone ?


mi crolla un mondo addosso

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Si per 4. Mi pare in alcune ricette di aver letto un albume, quindi penso si possa considerare approved. :sisi:
La panna no.:nono:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

250gr in su? :mrgreen:
Se 150 non è nulla di eccezionale, a volte la doppia porzione me la faccio anch'io che non ho un appetito eccezionale. :pensando: