Smeraldina

Parmigiana di melanzane,caponata,sarde a beccafico,pasta con le sarde,pasta alla norma,panino con panelle,arancini di riso,pasta 'ncasciata,timballo di riso,falsomagro,coniglio all'agrodolce,sfincione palermitano,frittedda,pasta con maccu,carne di castrato,cacio all'argintera,la lista potrebbe continuare ancora per molto ma mi fermo qui e vi consiglio di curiosare su google

Madeleine

Da me si mangia la famosissima e gustosissima piadEina. Guai a chiamarla piadina.

Poi ci son Le Lasagne (che già solo loro basterebbero), i tortellini (rigorosamente in brodo), il parmigiano reggiano, le coppie ferraresi, il pasticcio ferrarese (dolce e salato), la zia ferrarese, ecc, ecc.

Una goduria qui in Emilia Romagna che non vi dico.

Madeleine

La pasta alla norma la mangiai la prima volta a Taormina. Il cameriere mi consigliò di metterci sopra la ricotta salata. Me ne innamorai.
Io l'ho rivisitata e anche come la faccio io mi piace un sacco.