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Discussione: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico? Rispondi alla discussione
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26-06-2013 15:02
LeonardKraditor
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da suicida Visualizza il messaggio
anzi, come il pane di trapani. quel filone con la crosta bruciacchiata che fanno solo certi fornai. ogni volta che vado ne compro sempre una decina da portarmi qui e butto tutto nel congelatore. anche fuori, comunque, si conserva bene per un pacco di giorni. dopo una settimana lo trovo ancora buono. ci si vede presto allora, kraditor.
Sì, io mi riferivo proprio a quel pane lì.
Quanto mi manca quando son lontano da Trapani!
A presto!
26-06-2013 15:00
suicida
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da LeonardKraditor Visualizza il messaggio

A proposito: un pane buono come quello siciliano non l'ho trovato da nessuna parte.
Non si offenda nessuno, ma ho notato che più si va al Nord più peggiora.
anzi, come il pane di trapani. quel filone con la crosta bruciacchiata che fanno solo certi fornai. ogni volta che vado ne compro sempre una decina da portarmi qui e butto tutto nel congelatore. anche fuori, comunque, si conserva bene per un pacco di giorni. dopo una settimana lo trovo ancora buono. ci si vede presto allora, kraditor.
26-06-2013 13:48
iwannabemade
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quanto vorrei che anche qui facessero le granite come le fanno in Sicilia con sto caldo sarebbe l'ideale!
26-06-2013 13:29
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da LeonardKraditor Visualizza il messaggio
Vabbè, comunque si sa che i prezzi in Sicilia son più bassi che al Nord.
Io ho vissuto cinque anni a Bologna e la differenza l'ho sentita.

A proposito: un pane buono come quello siciliano non l'ho trovato da nessuna parte.
Non si offenda nessuno, ma ho notato che più si va al Nord più peggiora.
Si, effettivamente lo ho notato anche io, ma comunque il pane del nord è sempre più buono di quello che vendono qua nei supermercati, appiccicaticcio e dolciastro da far schifo
26-06-2013 13:25
LeonardKraditor
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Vabbè, comunque si sa che i prezzi in Sicilia son più bassi che al Nord.
Io ho vissuto cinque anni a Bologna e la differenza l'ho sentita.

A proposito: un pane buono come quello siciliano non l'ho trovato da nessuna parte.
Non si offenda nessuno, ma ho notato che più si va al Nord più peggiora.
26-06-2013 13:09
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Efits Visualizza il messaggio
Pasta all'astice a 4.5 euro mi chiederei cosa sto mangiando.
Se l'astice non lo ha visto solo in cartolina costa di più farla. Quindi avrei il dubbio siano animali "svenduti" al mercato poichè vecchi o semplice pasta di surimi aromatizzata.
15 euro è un prezzo onesto al contrario per un locale.
Più probabile che non sia fresco o qualcosa di simile, perché mette proprio l'astice con tutta la corazza nella pasta, comunque appunto per questo io non la prendo mai
26-06-2013 12:21
Efits
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Di anice. Esistono anche i ghiaccioli, facili da reperire, azzurri.
E' una erba utilizzata anche in molti liquori digestivi e dolci, se hai mai assaggiato l'assenzio il gusto è pressapoco quello.
Una via di mezzo tra il finocchietto selvatico e la menta
26-06-2013 12:14
Efits
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Pasta all'astice a 4.5 euro mi chiederei cosa sto mangiando.
Se l'astice non lo ha visto solo in cartolina costa di più farla. Quindi avrei il dubbio siano animali "svenduti" al mercato poichè vecchi o semplice pasta di surimi aromatizzata.
15 euro è un prezzo onesto al contrario per un locale.
26-06-2013 12:10
Moonwatcher
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Architeuthis Visualizza il messaggio
cosa sono le panelle
Non è molto dissimile dalla "nostra" farinata in fondo.

Comunque fate venire fame
25-06-2013 22:52
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Architeuthis Visualizza il messaggio
azz
nei kebabbari del mio quartiere un panino costa 3,50..
e la pizza pure 6
Vabbè questo perché questa tavola calda fa prezzi bassissimi, se la mangi in altri posti sempre qua la pasta con l'astice ti viene 15 euro Comunque se è per questo anche qua i kebab costano dai 3 euro in su
25-06-2013 21:39
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da FirstClass Visualizza il messaggio
Noto che nelle realtà contadine del sud i pasti sono sempre abbondantissimi e pieni di condimenti. Lo notavo quando andavo a mangiare dai miei nonni che, prima di prendere casa in città, fino a 35 anni fa abitavano in campagna e sono figli di contadini. E soprattutto mangiano tantissimo, specialmente la domenica.

A me fa schifo un po' tutto, mangio pochissime cose. Spesso provo addirittura schifo...
Forse i pasti dei contadini sono abbondanti adesso che possono permetterseli, per quel che so i miei nonni che vivevano in un paesino agricolo mangiavano cose abbastanza frugali nonostante mio nonno fosse una sorta di autorità, l'unico lusso che si concedevano era mangiare carne per un certo periodo dell'anno dopo aver ammazzato il maiale.
25-06-2013 21:27
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Inosservato Visualizza il messaggio
cercando bene anche qui panino e porchetta li trovi a 4 - 4.50 però ci sono anche i ladri che ti fanno pagare a peso d'oro
Vabbè, penso dipenda dal costo della vita più alto di una metropoli come Milano rispetto alla mia città. Ad esempio alla tavola calda sotto casa mia una porzione abbondante di pasta con astice viene solo 4 e 50
25-06-2013 21:23
Inosservato
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Varg Visualizza il messaggio
Minchia prezzi proibitivi, davanti al Barbera un panino con la porchetta viene 3 e 50
cercando bene anche qui panino e porchetta li trovi a 4 - 4.50 però ci sono anche i ladri che ti fanno pagare a peso d'oro
25-06-2013 21:11
LeonardKraditor
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Varg Visualizza il messaggio
Minchia prezzi proibitivi, davanti al Barbera un panino con la porchetta viene 3 e 50
Ma infatti!
25-06-2013 21:08
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Inosservato Visualizza il messaggio
io che sono di milano mi ricordo quanto è buono il panino con la cotoletta (mezza fredda) che vendono davanti a s.siro per 7 euro accompagnato da mezzo litro di acqua naturale al modico prezzo di 3 euro... cosa può volere uno di più?
Minchia prezzi proibitivi, davanti al Barbera un panino con la porchetta viene 3 e 50
25-06-2013 20:57
Inosservato
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da Varg Visualizza il messaggio
Sono giunto a questa consapevolezza oggi quando a pranzo ho trovato nel mio piatto pasta con le sarde, un alimento che proprio detesto. Vagando col pensiero, mi sono reso conto che non mi piace molto la pasta in generale (tranne poche eccezioni) e nello specifico odio anche la pasta alla norma e quasi tutte le pietanze dove si trovano in quantità salsa (tirerei in testa agli spagnoli tutti i pomodori che ci hanno importato dal Sudamerica) melanzane ecc. , insomma, elementi tipici della cucina meridionale, e non gradisco neanche il cibo da strada siciliano come le famose panelle. Sono l'unico o c'è qualcun altro?
io sono del nord, in genere preferisco di gran lunga i "nostri" piatti (polenta, risotto, panettone e grappa ) probabilmente, anzi sicuramente, i miei gusti sono influenzati come tutti dal fatto che certi piatti riportano all'infanzia, in fin dei conti cibo e cultura sono strettamente collegati
uno che aveva la nonna barese si ricorda quanto fossero buone le orecchiette alle cime di rapa, uno che aveva la nonna veneta o bergamasca si ricorda la bontà della polenta e osei

io che sono di milano mi ricordo quanto è buono il panino con la cotoletta (mezza fredda) che vendono davanti a s.siro per 7 euro accompagnato da mezzo litro di acqua naturale al modico prezzo di 3 euro... cosa può volere uno di più?
25-06-2013 20:46
Zanna92
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da shady74 Visualizza il messaggio
Che cucina, o quantomeno che tipo di alimentazione ti piace?
Mi piacciono molto la carne, soprattutto quella rossa, il pesce, i legumi tranne le lenticchie, i tuberi, soprattutto le patate e i loro derivati.
25-06-2013 20:38
Leucina
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Non per forza la cucina meridionale (che brutta poi sta definizione, mica è una sola e unica la cucina meridionale) è pesante, grassa, unta e straunta ma molto dipende anche dalla bravura di chi cucina e da come un determinato piatto viene preparato. Poi se una cosa non piace non piace e pazienza, ognuno ha i suoi gusti, non è che dobbiamo farci piacere tutto solo per campanilismo mangereccio.
Detto ciò, gli arancini al burro sarebbero?
25-06-2013 19:57
Selenio
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Quote:
Originariamente inviata da schopenhauer87 Visualizza il messaggio
I cibi del Sud mi piacciono molto invece a parte i dolci che trovo un po' nauseanti ( soprattutto quelli con la cannella che non mi piace).
Figghioli non mi toccate i cannoli per carità. O anche la pignolata
25-06-2013 19:38
Pluvia
Re: Detesto buona parte della cucina meridionale,sono l'unico?

Sin da bimbo ho sempre smaniato per l'iris
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