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Vecchio 17-09-2019, 13:31   #3641
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una passata di burro
Vecchio 17-09-2019, 13:37   #3642
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Per me le piadine vegetariane sono buone, forse dovevi aggiungere un po' pecorino o parmigiano grattuggiati, davano una spinta in più alle verdure
si ma nn so come credi ... nel senso le piadine classiche .... è piu una focaccia che piadina romagnola .... il problema che c erano 2 pezzetti di peperoni e 2 di melanzane .... praticamente era provola e basta .... quella al prosciutto cotto è meglio , almeno di sta marca qua di focacce-piadine , era na roba gia pronta ... diciamo che era un fallimento annunciato ma volevo provarla lo stesso XD
Vecchio 17-09-2019, 13:41   #3643
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si ma nn so come credi ... nel senso le piadine classiche .... è piu una focaccia che piadina romagnola .... il problema che c erano 2 pezzetti di peperoni e 2 di melanzane .... praticamente era provola e basta .... quella al prosciutto cotto è meglio , almeno di sta marca qua di focacce-piadine , era na roba gia pronta :i:
Ahhhh ma erano già farcite?
Allora inclassificabili direi

Io l'altro giorno ho preso una pizza alle verdure pronta, oltretutto nel banco dei prodotti in scadenza, per sentirmi molto ecologica
La pasta devo dire era buona ma il condimento sopra sapeva tutto di limone, di acidulo, purtroppo sti prodotti pronti fan cagare il più delle volte. Ma io sono talmente abituata a mangiare roba fatta in casa che ogni tanto il palato ha pure bisogno di immondizia
Ringraziamenti da
varykino (17-09-2019)
Vecchio 17-09-2019, 13:45   #3644
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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
Ahhhh ma erano già farcite?
Allora inclassificabili direi

Io l'altro giorno ho preso una pizza alle verdure pronta, oltretutto nel banco dei prodotti in scadenza, per sentirmi molto ecologica
La pasta devo dire era buona ma il condimento sopra sapeva tutto di limone, di acidulo, purtroppo sti prodotti pronti fan cagare il più delle volte. Ma io sono talmente abituata a mangiare roba fatta in casa che ogni tanto il palato ha pure bisogno di immondizia
si quelle robe la ... la prossima che provo è rucola e provola ( c è parecchia rucola ho visto lol) , in teoria è decente .... cmq cotto e mozzarella è buona tanto .... e pure speck e provola .

cioè in generale so buone ste qua solo che immaginavo che quando c è la verdura mettono 2 minchiate dentro solo per farti sentire l odore
Vecchio 17-09-2019, 13:51   #3645
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una passata di burro
Vecchio 17-09-2019, 13:56   #3646
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Come sei permaloso ... neanche ti avessi toccato le galline nel pollaio
Vecchio 17-09-2019, 14:02   #3647
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Come sei permaloso ... neanche ti avessi toccato le galline nel pollaio
pure le donnole , ma nn l ho detto per non passare per misogino

Vecchio 17-09-2019, 14:03   #3648
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pure le donnole , ma nn l ho detto per non passare per misogino


Ho finito i ringrazia
Ringraziamenti da
varykino (17-09-2019)
Vecchio 17-09-2019, 19:03   #3649
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Sto facendo la carbonara
Bucatini alla carbonara
Ma forse ho capito qual e il mio problema.
Le uova di qui hanno un tuorlo extradenso, arancionissimo, tendono a rendermi la carbonara un mapazzone.
Ringraziamenti da
varykino (17-09-2019)
Vecchio 17-09-2019, 19:08   #3650
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Sto facendo la carbonara
Bucatini alla carbonara
Ma forse ho capito qual e il mio problema.
Le uova di qui hanno un tuorlo extradenso, arancionissimo, tendono a rendermi la carbonara un mapazzone.
Attendiamo la foto
Vecchio 17-09-2019, 19:40   #3651
Esperto
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Sto facendo la carbonara
Bucatini alla carbonara
Ma forse ho capito qual e il mio problema.
Le uova di qui hanno un tuorlo extradenso, arancionissimo, tendono a rendermi la carbonara un mapazzone.
Aggiungi più acqua di cottura.
Vecchio 17-09-2019, 19:41   #3652
Esperto
L'avatar di varykino
 

Stasera bellissimo , han regalato 2 pezzoni di cinghiale fresco a mio padre e l abbiamo fatto in tutti i modi ..... pappardelle al ragu di cinghiale divine , spezzatino in rosso super, e cinghiale arrosto buono ..... e ce n e' ancora per domani
Vecchio 17-09-2019, 19:43   #3653
Esperto
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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
Sto facendo la carbonara
Bucatini alla carbonara
Ma forse ho capito qual e il mio problema.
Le uova di qui hanno un tuorlo extradenso, arancionissimo, tendono a rendermi la carbonara un mapazzone.
Se e' troppo denso metti un uovo intero cmq va addensato anche con il pecorino o parmigiano vabbe.... se la vuoi piu liquida basta mettere anche il bianco
Vecchio 17-09-2019, 19:43   #3654
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Originariamente inviata da Moonwatcher Visualizza il messaggio
Aggiungi più acqua di cottura.
No XD
Vecchio 17-09-2019, 19:49   #3655
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3 panini con la bresaola ... sono un po nervoso oggi
Vecchio 17-09-2019, 19:51   #3656
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Per me è stata un flop.
Punto 1: i bucatini della Barilla, o forse sono tutti così, risultano già cotti nel mezzo mentre le punte sono ancora durissime. Secondo me il buco sulle estremità è più piccolo che nel mezzo. Quindi erano troppo cotti

Punto 2: forse ho buttato l uovo nella padella ancora troppo calda e si è stracciato, anche se in bocca risultava cremoso.

Però a un certo punto mi hanno intimato di non rompere che erano buoni

https://i.ibb.co/3fr5tqJ/20190917-192829.jpg
Pare solo un po troppo cotto l uovo pero manco tanto , si l hai cotto quando l hai buttato nella padella ,pero vabbe ,pare bona

Per evitare sta cosa si scola la pasta poi la rimetti nella pentola della pasta senza l acqua che e' stata scolata e ci butti l ovo e la pancetta dentro , invece di mettere la pasta nella padella della pancetta con l ovo

Ultima modifica di varykino; 17-09-2019 a 19:56.
Ringraziamenti da
Abuela (17-09-2019)
Vecchio 17-09-2019, 21:45   #3657
Super Moderator
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Vermicelli al pesto e due mozzarelle
Vecchio 17-09-2019, 22:13   #3658
Esperto
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Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
Stasera bellissimo , han regalato 2 pezzoni di cinghiale fresco a mio padre e l abbiamo fatto in tutti i modi ..... pappardelle al ragu di cinghiale divine , spezzatino in rosso super, e cinghiale arrosto buono ..... e ce n e' ancora per domani
Quante ore hai cucinato?
Comunque hai una competenza notevole, e idee/cultura culinaria diversa dalla mia, è sempre interessante leggere
Vecchio 17-09-2019, 22:54   #3659
Esperto
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Eccomi qua anch'io con il resoconto mangereccio della serata
Ho fatto un po' di roba da mangiare e avanzare per il pranzo.
Pasta coi broccoletti.
Zucchine ripiene con la loro polpa, porro, pecorino e pan grattato.
Involtini di melanzane con dentro striscioline di pecorino semistagionato e salsa di pomodoro in olio aglio peperoncino alici e olive.





Ringraziamenti da
Abuela (18-09-2019), varykino (17-09-2019)
Vecchio 17-09-2019, 22:57   #3660
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da Moonwatcher Visualizza il messaggio
Aggiungi più acqua di cottura.
Sei stato pesantemente snobbato ma hai dato uno dei suggerimenti sempre validi e spesso sottovalutato
Ringraziamenti da
Moonwatcher (18-09-2019)
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