varykino

si a noi terroni ci insegnano già da piccoli che l olio d oliva serve a tutto , dal condimento della pasta all insalata alla carne fino ad oliare le cancellate

badwolf

pure nei momenti hot ?

varykino

no perchè in quel caso si scalda e te lo friggi

le nonne consigliano un cucchiaio d olio a crudo prima dei pasti abbondati come protettore per lo stomaco se uno ha lo stomaco delicato XD

badwolf

non ti seguo, si parla sempre di cose sconce ?

badwolf

adesso cerco burrofobia.com

badwolf

non esiste

Blue Sky

Io devo dire che pur essendo del nord uso pochissimo burro. Del resto le mie abitudini in cucina sono più frutto di libri e tv, che di tradizione familiare tramandata (che pure c'è stata in parte).
Ho sempre avuto una predilezione per la cucina italiana mediterranea, rispetto ai piatti del nord, anche quelli lombardi, che certo mi piacciono (a me piace tutto) ma raramente mi conquistano. Il burro è l'ingrediente che meglio rappresenta questa mia tendenza verso una cucina diversa da quella delle mie terre di origine.

E poi sappiamo che "il cuoco vuole il fuoco"... il burro col suo punto di fumo basso (quando non è chiarificato) mal si concilia con le temperature alte e vivaci che uso quasi sempre.
Certo è buono e in alcuni casi va usato ci mancherebbe

Blue Sky

Nel frattempo (fa sorridere ripensandoci quanto stia a conferma di ciò che ho appena detto nel precedente post) ieri ho fatto questa carrellata di alimenti molto nordici:
spaghetti con pomodori rucola e parmigiano, e tentacoli di polpo grigliato con patate. Con la testa del polpo ho poi fatto un ragù al pomodoro che ho mangiato oggi con dei fusilloni.


È inutile negare che il motivo per cui ho fatto gli spaghetti era capire attentamente come li mangio
Confermo che non li risucchio, ma ho notato che in realtà non li trancio nemmeno molto con i denti, quindi non faccio cadere nel piatto molti pezzi mozzati odiosissomi ed ingestibili. Piuttosto ho notato che lavoro bene con la lingua con cui tiro su tutta la forchettata e faccio salire tutto lo spaghetto in bocca.

badwolf

cioè quindi sono il solo che con la forchetta arrotola un Po ti speghetti, li solleva in modo da attaccarlo dal resto del mucchio, poi arrotola l'ultima parte e li mangio senza dover succhiare?

badwolf

ps panini con la bresaola...

domani a mezzogiorno farò i bucatini con il pesto ...

Blue Sky

Ah usi la castissima tecnica della doppia arrotolata?
Credo che l'unico modo per fare tutti chiarezza una buona volta sia filmarsi e esaminare i video

badwolf

ah si chiama cosí ?


ci vorrebe un 3d dedicato peró...


tipo "diamo ai fobiccotti una succhiata"

Angus

A me il burro piace moltissimo, soprattutto crudo, più che altro perché sono addicted alla panna.

Pane e burro salato, o pane, burro e acciughe sono un must, come le uova al burro nero (con il suo retrogusto di nocciola).

Una noce o qualche fiocco di burro usati con sapienza poi arricchiscono molti piatti, anche comuni (come una pasta al pomodoro) in modo inaspettato.

badwolf

298gr di filetti di pollo alla piastra (volevo farne di meno ma poi ho visto che eran solo 500 kcal e ho detto fanculo) e pomodorini

badwolf

152gr di bucatini al pesto


ora visto che essendo grossi non riuscivo nella doppia arrotolata ho provato a succhiarli ... ma non ci riesco non riesco a succhiare


quindi li tagliavo con i denti e facevo cadere il resto nel piatto per poi mangiarli alla fine come se fosse pasta corta

Silent Bob

Ti insegno io, se vuoi

Xchénnpossoreg?

Colazione: una fetta di crostata della panetteria (buona, morbidosa, sfiziosa)
Pranzo:
Cena: pizza al taglio e focaccia.

Caspita, ho già fame

badwolf

spero che nn ti offenda ma preferisco declinare il gentile invito :/

Blue Sky

Sovracosce di tacchino in umido con limone e origano.
Poi scarola in padella.
E per stasera ho appena sfornato la parmigiana di melanzane.

zoe666

pane e marmellata di pesca, ottima merenda pomeridiana di fine estate