badwolf

171 gr di farfalle in bianco (aggiunto solo un po di grana grattuggiato e un filo di olio)

thevenin

Riso integrale con olio extra vergine e grana

Costoletta di maiale

Insalata

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A pranzo pappardelle al ragù per tutta la famiglia

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Attenzione

A me piace mangiarli nelle stagioni fredde pucciati nel latte caldo

Adesso mangio i cereali fitness nestlé all'avena nel latte di soia freddo e cacao : D

Abuela

sì, quando li mangiavi rabbrividivo perchè ne avevo un brutto ricordo, ma l'altro giorno ho voluto dargli una altra chance già sapendo che avrebbero fatto una brutta fine e invece...


ma li pucci tenendoli in mano? o li tuffi?
perchè quelli che ho preso si sbriciolano già da secchi.

badwolf

filetto di scottona alla piastra e patate al forno

PensieriRandagi

io rega' ancora devo cenare ma al parco ho visto un paio di chiappe in corsa che parlavano tutte le lingue del mondo

...e non sarebbero state male come primo secondo e contorno

cancellato20852

Bistecca con carotine e melone.


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Li puccio ma in maniera strategica perché si imbibiscono subito

Una volta li ho usati per fare la panatura delle cotolette, fu lì forse che scoppiò il caso

Blue Sky

Ieri ho cucinato ben tre diverse zuppe e minestre (da congelare e tenere di scorta per almeno un mese), poi va bè ovviamente a cena le ho assaggiate tutte, è stata una cena "full immersion" nel cibo in brodo
Vellutata di piselli e cipolle con yogurt e erba cipollina.
Minestrone di verdure miste (piselli, fagiolini, fave, taccole, zucchina, patate, fagioli, sedano carote cipolla, cipollotto, porro, bietola, lattuga romana).
Minestra con orzo e bietole, patate, guanciale, porro, pomodoro.

Blue Sky

Cottura in umido: lo rosoli forte con un filo d'olio, poi sfumi con vino bianco se vuoi, e poi bagni con acqua, sale pepe e incoperchi per tot minuti a seconda dello spesore del pezzo.
Su questa base puoi fare ciò che vuoi, puoi mettere aglio e erbe aromatiche, puoi versarci sopra il mitico Ariosto, puoi mettere un sugo al pomodoro (l'ultima volta lo ho fatto proprio con pomodoro agrodolce con sedano cipolle aceto e olive), puoi metterci dadini di patate, mandorle tritate ecc..
È sicuramente la cottura che preferisco per il pollo, ma si presta ancor di più con sovracosce e cosce, a cui puoi scegliere se lasciare o togliere la pelle.

È comunque una cottura semplice e richiede giusto una mezz'oretta.

L'olio richiesto è limitabile al minimo se non vuoi eccedere.

Blue Sky

Eeeeccoci qua finalmente mi son fatto la bistecca tagliata con patate al forno. Pezzo di carne molto economico, c'era in alcuni punti del connettivo che andava tolto, ma la ciccia era cotta alla perfezione, e non ha perso una goccia di succhi. Son proprio contento (mi basta poco ).
Anche le patate potentissime.

Xchénnpossoreg?

Un uomo. I suoi superpoteri.
Blue non solo riesce ad organizzarsi in maniera perfetta ma in più cucina "ben tre diverse zuppe e minestre". Ad agosto.
Ad agosto.
Ad agosto.



Cosa dire, sei sempre bravissimo

zoe666

a pranzo riso con misto di verdurine ( surgelate - carote, broccoli, fagiolini, peperoni e altre cose non meglio identificate - ) e ceci.
Appena adesso invece caffè con due cucchiaini di gelato al tiramisù, che è la mia classica merenda estiva.

varykino

bucatini alla farina di pistacchio

badwolf

spiedini e pomodori

Moonwatcher

Qualche giorno fa ho provato la carbonara col chorizo.

L'idea non mi sembra male ma la realizzazione pessima, varrebbe la pena provare a rifarla a casa.

@badwolf: no ironia, la sfida alla vera carbonara resta aperta, appena ho sottomano gli ingredienti giusti...

Immagini allegate

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Moonwatcher

Ma infatti è chiaramente l'uomo da sposare. Cosa aspettiate a non fare le timide e farvelo fregare dalle tinderine non capisco.

Blue Sky

Ahahah questa è bella ma va detto che le tinderine non stanno certo correndo, non c'è pericolo

Blue Sky

Ottima definizione a quanto vedo dalla foto
La carbonara secondo me è una pasta molto interpetabile, non è che ci sia un motivo imprescindibile per mettere il guanciale invece che un altro salume, oppure per non aggiungerci verdure (io ad esempio l'ho fatta con le fave oppure con le zucchine), il parmigiano invece ce lo vedo poco, troppo dolce e non regge granché la mantecatura senza filare, però anche quello teoricamente ci sta con quegli ingredienti.
Certo, poi non chiamiamola carbonara sennò i veri romani ci tirano le orecchie giustamente