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04-04-2019, 20:54
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#2521
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Pasta con pesce spada, melanzane e olive.
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04-04-2019, 20:58
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#2522
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Esperto
Qui dal: Jan 2019
Ubicazione: Provincia di Bologna
Messaggi: 5,136
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io mi sono magnato delle polpettine fritte di carne mista. Con i rimasugli le polpette sono più buone e non so il perché, ma è un dato di fatto ormai.
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04-04-2019, 23:02
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#2523
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Esperto
Qui dal: Aug 2009
Ubicazione: Roma
Messaggi: 5,541
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Madonna non potete capire...sono un porco. Nn mi va di cucinare e quindi compro semmpre merda da asporto
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06-04-2019, 21:57
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#2524
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Minestra di zucca e cavolo nero, venuta bene.
Poi ho provato a fare il petto d'anatra all'arancia, non è venuto benissimo, ma ho preso nota delle cose da rifare meglio la prossima volta. È un piatto potenzialmente molto appetitoso
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06-04-2019, 22:29
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#2525
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 5,084
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Stavo pensando la stessa cosa, cucina sempre roba interessante Blue Sky.
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07-04-2019, 00:15
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#2526
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Grazie ad entrambe, molto gentili . Purtroppo non sto in un gran momento e cucinare è una delle poche cose che ho voglia di fare, è un passatempo ottimo per persone solitarie e combatte la depressione, sia perché la preparazione tiene attiva la mente sia perché poi mangiare dà piacere.
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Ultima modifica di Blue Sky; 07-04-2019 a 00:17.
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07-04-2019, 00:47
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#2527
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Ubicazione: Paris, Rue de la Merde
Messaggi: 4,503
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riso cantonese e sushi mediocre comprati in un ipermercato...
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07-04-2019, 09:36
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#2528
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Banned
Qui dal: Sep 2015
Ubicazione: care a lot
Messaggi: 9,196
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Minestra di zucca e cavolo nero, venuta bene.
Poi ho provato a fare il petto d'anatra all'arancia, non è venuto benissimo, ma ho preso nota delle cose da rifare meglio la prossima volta. È un piatto potenzialmente molto appetitoso
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ma il petto d'anatra come lo fai?
nei programmi tv fanno sempre vedere che ste carni le cuociono pochissimo, lasciandole rosate, invece in casa mia tutto il pollame (e pure il maiale) è stracotto oppure niente.
da me si fa pure l'intera anatra all'arancia. è veramente buona, per me anche meglio del petto. (io però non la cucino, la mangio solamente ).
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07-04-2019, 09:52
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#2529
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Esperto
Qui dal: Aug 2009
Ubicazione: Roma
Messaggi: 5,541
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Ieri, visto che sono tornato a casa, ho fatto un po' di spesa e comprato degli hamburger di chianina.
Me lo sono cotto e messo in un panino con friarielli e mozzarella. Molto buono!
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07-04-2019, 11:25
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#2530
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,470
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In preparazione: pasta con fagioli, cozze e gamberi :-)
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07-04-2019, 12:35
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#2531
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Quote:
Originariamente inviata da Abuela
ma il petto d'anatra come lo fai?
nei programmi tv fanno sempre vedere che ste carni le cuociono pochissimo, lasciandole rosate, invece in casa mia tutto il pollame (e pure il maiale) è stracotto oppure niente.
da me si fa pure l'intera anatra all'arancia. è veramente buona, per me anche meglio del petto. (io però non la cucino, la mangio solamente ).
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Proprio la cottura è stata il punto critico della mia povera anatra... c'è stato un misunderstanding tra me e il libro delle ricette, diciamo così
Col senno di poi secondo me l'ideale è: rosolare 10 minuti in padella dalla parte della pelle (fuoco medio-basso, si brucia facilmente), 5 minuti dall'altra parte, e poi 10/15 minuti nel forno a 100 gradi, poi tolta dal forno coprirla con alluminio e lasciare riposare per altri 10 minuti per distribuire i succhi.
Troppo rosa non mi piace, oltre che come dicevi tu il pollame va cotto.
Per la salsa invece non ho usato il liquore all'arancia, ma scorze, succo, vino bianco, il grasso di cottura del petto, e burro a fuoco spento. Secondo me col liquore veniva meglio, ma non avevo voglia di comprarlo solo per quello
Sì probabilmente l'anatra intera è più buona, io non l'ho mai mangiata, sarei molto curioso, e prima o poi proverò a farla sperando di riuscirci
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07-04-2019, 19:26
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#2532
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Esperto
Qui dal: Dec 2012
Ubicazione: Emilia-Romagna
Messaggi: 8,317
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Mi sono già scofanato mezza colomba.
L'avevo comprata per farci la prima colazione, non anche le successive.
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07-04-2019, 19:40
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#2533
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Banned
Qui dal: Mar 2019
Messaggi: 494
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Pasta in bianco senza pomodoro ne formaggio
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07-04-2019, 19:44
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#2534
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Banned
Qui dal: Nov 2012
Ubicazione: Emilia Romagna
Messaggi: 6,485
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Patatine e qualche drink sunrise del lidl.
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07-04-2019, 22:24
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#2535
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Io ho proseguito i miei esperimenti e ho fatto una ricetta di coniglio in agrodolce, chiamato "alla siciliana", moolto gustosa
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07-04-2019, 22:26
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#2536
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Esperto
Qui dal: Aug 2009
Ubicazione: Roma
Messaggi: 5,541
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Io ho proseguito i miei esperimenti e ho fatto una ricetta di coniglio in agrodolce, chiamato "alla siciliana", moolto gustosa
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Vuoi venire a Roma a cucinare per me?
Ti pago in Netflix
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07-04-2019, 22:36
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#2537
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Quote:
Originariamente inviata da clanghetto
Vuoi venire a Roma a cucinare per me?
Ti pago in Netflix
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Non dispongo di netflix
però a Roma si può andare a mangiare fuori una bella cacio e pepe
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07-04-2019, 22:41
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#2538
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Esperto
Qui dal: Aug 2009
Ubicazione: Roma
Messaggi: 5,541
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Non dispongo di netflix
però a Roma si può andare a mangiare fuori una bella cacio e pepe
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Infatti dispongo io di Netflix. Dopo aver cucinato per me, puoi guardare qualche serie tv o programmi di cucina.
Per la cacio e pepe, approvata Mi faccio dare qualche dritta dai colleghi
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07-04-2019, 23:52
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#2539
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 671
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Proprio la cottura è stata il punto critico della mia povera anatra... c'è stato un misunderstanding tra me e il libro delle ricette, diciamo così
Col senno di poi secondo me l'ideale è: rosolare 10 minuti in padella dalla parte della pelle (fuoco medio-basso, si brucia facilmente), 5 minuti dall'altra parte, e poi 10/15 minuti nel forno a 100 gradi, poi tolta dal forno coprirla con alluminio e lasciare riposare per altri 10 minuti per distribuire i succhi.
Troppo rosa non mi piace, oltre che come dicevi tu il pollame va cotto.
Per la salsa invece non ho usato il liquore all'arancia, ma scorze, succo, vino bianco, il grasso di cottura del petto, e burro a fuoco spento. Secondo me col liquore veniva meglio, ma non avevo voglia di comprarlo solo per quello
Sì probabilmente l'anatra intera è più buona, io non l'ho mai mangiata, sarei molto curioso, e prima o poi proverò a farla sperando di riuscirci
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Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.
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08-04-2019, 22:12
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#2540
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,589
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Pasta con sugo rosso di gallinella / coccio. Ho trovato i filettini a 2 euro (lo stesso prezzo di una merendina al distributore). Per fare un brodetto pur avendo solo i filetti ho cercato di usare un pochino di scarti che ho preso dove c'erano le lische
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