Smeraldina

Mi sono riscritta alcuni mesi fa sul social Facebook,più che altro perchè mi sentivo molto isolata,mi hanno invitata a iscrivermi a un gruppo di cucina siciliana,pubblicano ottime videoricette,foto ecc.
Io ho a casa un vecchio libro di cucina siciliana sapete che il mio paese è in provincia di Messina,ho copiato per filo e per segno lo sfincione palermitano,una pizza che viene alta e soffice ho pubblicato la foto e ho scritto la ricetta,molti like,però nel gruppo diversi palermitani mi hanno criticata duramente,che la salsa non era fatta bene,che c'era troppo lievito,ok ho scritto gentilmente qualcuno allora mi dica cortesemente la ricetta originale,ebbene non mi hanno neanche risposto a quello che ho chiesto ma piuttosto altre critiche tipo:"sembra una focaccia con il sugo,quello non è il vero sfincione,non ho più risposto non mi cancellerò dal gruppo perchè a me piace la cucina e me ne frega delle persone,ma dovremmo aiutarci in un gruppo e non demolirci secondo me,questa è gelosia della propria cultura delle proprie tradizioni,hanno forse paura che diffonda la ricetta originale a Messina e provincia?Bho.ESiste la gelosia nel commercio anche non sto scherzando,vi faccio un esempio,al mio paese c'è un bar dove fanno particolari gelati al torrone(ricetta tramandata di generazione)ebbene nessun altro bar riesce ad imitarli,le dosi e la ricetta originale la sanno solo loro,e si rifiutano di darla ad altri bar.

Mollusco

Magari la ricetta esatta non la sanno neppure loro, e sono andati a occhio sulla base della loro esperienza. Comunque sono dei maleducati, si puo' rispondere in modo piu' educato e gentile.

cuginosmorfio

È (o forse era) una prassi abbastanza comune, nel settore gastronomia. Non l'unica, certamente. È un settore che ha (o aveva) le sue regole non scritte a cui attenersi, ahimè.

claire

Oddio i gruppi di cucina sono il male
Pieno di sapientoni fanatici delle ricette tradizionali perfette( che per lo più non esistono nemmeno) e che si scanna su chi le sa fare meglio.
Non ci starei mai, l'unico bello è "cucinaremale". É molto bello soprattutto quando qualcuno posta una carbonara fatta diversa dalla ricetta codificata dagli chef stellati, si scatena il pandemonio di romani inferociti
Sto in un gruppo di recensioni di un discount, mi faccio grasse risate...si scannano per la qualunque, ci sono quelli che "fatevelo a casa", di qualunque prodotto si tratti, quelli che alla domanda :quale uovo di pasqua di questo discount mi consigliate, nel gruppo di questo discount? E tutti a rispondere prendi il Kinder (che al discount non c'è).
E i salutisti estremi o quelli sempre in dieta che se uno posta
una merendina inorridiscono.
Cosa facciano nel gruppo del discount se si fanno tutto in
casa con materie prime dal caffè al panettone, e comprano
solo nei negozi di marca e fanno diete salutari allo stremo e
odiano tutto quello che vendono lì...è
un mistero. No non è un mistero: per rompere i coglioni!
Però è divertente da vedere.
Non si deve arrabbiarsi per queste cose Smeraldina, ci vuole
ironia.